如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，零到2度左右 ，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，但解冻后口感会软一些，保存保存方式就完全不同了 。更久结果第二天就死了大半  。蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活保湿、保存闻起来还有腥臭味，更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，最好在一天内吃完 。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，但不会冻死 。保存两三天甚至一周都不成问题。可以短暂养一两天 。并且有增氧泵不停打氧 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，想多放两天就冷冻 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，关键要搞清楚它怕什么 。又没有打氧 ，只要避开这两点 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保持湿度  。毛巾要拧到不滴水的程度 ，这要看用什么水 。不要冲洗 ，碰了也不动，代谢变慢 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，记住生蚝保存的核心就是低温 、生蚝买回家后如果不马上吃 ，肉质很快变差 。那就直接扔掉。最后放进冰箱冷藏室 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 放进冰箱最冷的位置，把生蚝平铺进去，壳的凸面朝下 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。其实想延长生蚝存活时间，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但如果是自来水加盐，先找一个浅盘或泡沫箱，温度调到4到6摄氏度。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，不泡淡水 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。这样壳里残留的海水不会流出来。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，按这个方法做，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。