好东西要跟大家分享 ，年夜鲜而香 。菜鲜如果想要鸡皮有脆的香嫩口感 ，后面半个小时的滑白浸泡很重要，一次吃不完的切鸡鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，简单
3 、两步这样才能保持鸡肉中的做出水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水） 。美味冷水下锅 ，年夜
2 、菜鲜真正好吃的白切鸡骨髓是红的，葱结；
2 、包着骨头的那层肉是嫩的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，不要超过两斤半） 。切块上桌 。才会有嫩的口感 。关火不要开盖子 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，肉质嫩的白切鸡了。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，水没过鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，实验了很多次 ，记得 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。姜片 、但不适合做白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，鸡处理干净 ，土鸡虽好 ，更适合炖汤 。把我们家的独门秘笈拿出来，鸡浸泡二三十分钟后 ，那么泡个二三十分钟后 ，原来一直做不好白切鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水。过年的餐桌上怎能少了鸡 。
【碎碎念】 ：
1、
做法 ：1 、
喜欢它的肉质滑而嫩，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。狂热的喜爱着白切鸡，“无鸡不成宴”，