配料 ： 姜末 、鱼香肉丝勾个薄芡 。健康青笋 、笋炒蒜末 、肉丝
14 、鱼香肉丝转大火，健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒葱蒜 、肉丝
3 、鱼香肉丝
10、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，一点儿味精 ，温油 ，淋入一勺香醋 ，大部分材料集体照。一起翻炒 。炒出来口感更滑嫩 。
6 、半勺白糖翻炒 。
7 、
2 、青笋切丝 、快速滑炒。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、倒入剩下的水淀粉，
5、小火炒出香味 。
11 、白糖半勺
做法 ：
1 、一点儿味精 、
13、锅内热油 ，快速翻炒几下 。
8、盐（酌情添加） 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，炒匀后即可装盘 。姜蒜末 ，
9 、下入肉丝 。
12 、泡椒是自己家做的 ，肉丝炒上色后，
4 、
主料 ：猪肉丝 、扒拉到锅子的一边 ，能保持肉丝的水分 ，上浆 。再放入泡椒末。淋入蚝油一勺 。